Celebrada no dia 13 de setembro, a cachaça é paixão para alguns e oportunidade de negócio para outros. O empresário Delfino Golfeto, 63, conseguiu unir as duas coisas ao fundar a rede de franquias Água Doce, em 1990, e um museu com mais de 2.000 garrafas da bebida, inaugurado em 2004. O faturamento da rede de bares foi de R$ 150 milhões em 2014.
Obrigado a ajudar os pais na roça desde a infância, no interior paulista, ele chegou a cortar cana-de-açúcar na adolescência para melhorar a renda da família. Apesar do trabalho pesado, foi quando desenvolveu o gosto pela cadeia canavieira e resolveu fazer o curso técnico em açúcar e álcool, que lhe garantiu emprego como gerente de usina por 18 anos.
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